Frango Assado Aberto com Legumes Salteados… Surpreenda toda família!

Dica:

1. Pode acrescentar mostarda a gosto ao caldo do frango coado.
2. Sirva o frango assado, com o caldo e legumes salteados.

Ingredientes – Caldo de Legumes

• 1 dorso de frango cortado em 4 partes
• 1/4 – um quarto de xícara de chá de talo alho-poró (30 gramas)
• cascas de 1 cenoura (50 gramas)
• cascas de 10 cebolas calabresas (10 gramas)
• cascas de 10 dentes de alho (2 gramas)
• 600 mililitros de água

Modo de Preparo – Caldo de Legumes

1. Coloque 1 dorso cortado em 4 partes em uma panela aquecida em fogo médio e doure por 5 minutos.
2. Adicione ¼ xícara (chá) de talo de alho-poró, cascas de 1 cenoura, cascas de 10 cebolas calabresas, cascas de 10 dentes de alho, 600 mililitros de água e quando começar a ferver cozinhe por 20 minutos.
3. Apague o fogo, deixe esfriar, passe em uma peneira e reserve o caldo de legumes.

RENDIMENTO: 1 xícara de chá de caldo de legumes.