Frango Assado Aberto com Legumes Salteados… Surpreenda toda família!

Ingredientes – Legumes Salteados

• 1 fio de azeite
• 1 cenoura descascada e cortada na diagonal (200 gramas) – reserve a casca para fazer o caldo de legumes
• 10 cebolas calabresas descascadas (175 gramas) – reserve as cascas para fazer o caldo de legumes
• 10 dentes de alho descascados (40 gramas) – reserve as cascas para fazer o caldo de legumes
• 50 gramas de alho-poró cortado na diagonal (reserve as folhas do alho-poró para o caldo de legumes)

Modo de Preparo – Legumes Salteados

1. Em uma frigideira grande, em fogo médio aquecida com 1 fio de azeite, coloque 1 cenoura descascada e em cubos, 10 cebolas calabresas descascadas, 10 dentes de alho descascados, 50 gramas de alho-poró cortado na diagonal e vá dourando e mexendo por 10 minutos.
2. Apague o fogo e sirva com o frango assado aberto.